くらくらな日々GT

メン・メン・メン・サケ・メン。球に周りの事。

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洛二神 (ラーメン@大阪 中崎町)

NCSの真相を探るべく中崎町商店街へ。』

どもども。
 
R0019399.jpg      
4月17日で終了してしまった『ニボチャッチャ醤油そば通称(NCS)』を食べに
中崎町商店街を駆け巡ります。

まだ終了のアナウンスがある前の来店だった為20時過ぎの来店でしたが
問題なくオーダー。

このラーメンはどんなラーメンかと言うと…。

店主が、屋号の名前にもある「洛=京都」が出身地で幼少の頃より慣れ親しんだ
「京都醤油ラーメン」を洛二神の和風出汁でアレンジしました。
この商品用に店主が手間隙かけてレギュラー用と別に作った「醤油ダレ」と、和風出汁&いつもとは違う魚粉。そして、今回の小さなポイントとして、
京都ラーメンらしく背脂を「チャッチャ」しました。
そこに絡まる麺は、勿論自家製で切り出した切り歯14番の平打ち縮れ麺です!!

(洛二神の呟き事。。。より抜粋)

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文句無いですね。
劇ウマ杉!
限定で終わってしまうには勿体ない逸品!
しかしながら店主の努力には頭が下がります。
日々の企業努力、ストーリー性、探究心。
バランスがホントに良いです。
次の限定にも期待です。

ではでは。


R0019408.jpg

洛二神 (らくにじん)
06-6371-1088
大阪府大阪市北区浪花町4-22 藤ビル 1F
[月~金]11:30~14:30 18:00~23:30
[土]   12:00~14:30 18:00~23:30
日曜日

あ
  1. 2009/04/19(日) 21:41:21|
  2. ┏ラーメン(大阪市内)
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